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第十六章、烟花

        第十六章、烟花

        东风夜放花千树,更吹落,星如雨。——辛弃疾

        小江拎着鸭子站在秦慕仙面前的时候,秦慕仙差点没认出来他,就跟他小时候去河边挖泥鳅弄了满身泥分不清鼻子眼睛一样。

        “小江啊,这池塘也没多大啊,你怎么搞成这个鬼样子?要不是你那口大白牙,我还以为泥鳅成精了。”

        “我淘,你还笑我,你有本事你怎么没逮到,娘的,最后被水草绊了一下,你赶紧给我看一下我的鼻子,我怎么感觉感觉这么疼,别给我搞破相了,我可是靠脸吃饭的。”小江在那龇牙咧嘴的,眼泪都快下来了。

        “你有本事行了吧,还搞到两只,你是真不替你李婶心疼。”秦慕仙给他看了看,鼻梁骨没断,看他还拎着鸭子不放手,秦慕仙只得先找个东西让他把鸭子给放下。

        “中午我看你不是很能吃嘛,家养的鸭子都不大,一只可不够咱们仨个吃,待会我爹可能也会过来,我不得多逮一只吗”,放下鸭子,小江去井边洗了洗脸,看到自己没破相才放下心来。

        热水早已准备好,只等把鸭子放血了。老人要帮忙,两人都是拒绝,这样老人只好去树下坐着吃水果了。

        鸭子还是放走了一只,菜已经够多了。

        将鸭子收拾完毕,秦慕仙将鸭子从中间一分为二,沥干水分,接着倒入一勺老抽,把鸭子身上涂抹均匀腌制十分钟左右。

        然后他将准备好的生姜、洋葱、葱白切块,小江接替了老人的工作,做了烧火夫。

        等油锅烧热,把腌制好的鸭子皮朝下放进去煎,抓住鸭子不停地转动,让鸭子每个地方的皮都煎到。皮煎好之后,把它翻一个面,稍微煎一下另外一个面。

        之所以把鸭子煎一下,是因为除了可以让鸭皮充分的上色之外,还可以去一下异味。煎好之后,把鸭子拿出来放一边备用,把准备好的洋葱、葱白、生姜放进锅中小火炒香。

        由于是地锅的缘故,火的大小不好控制,而且小江这货生在农村家,地锅竟然烧不好,气得秦慕仙差点把他填进去给烧了。

        等香味炒出来后,再放入两个八角跟几片香叶一起慢慢炒香,接下来就是调味儿了。

        倒入半碗的米酒、三勺生抽、三勺酸梅酱、一小把冰糖、少许的白醋、最后倒入没过鸭子的清水。

        盖上盖子,用大火将水烧开,接着转成小火慢炖20分钟。然后将鸭子翻一下,盖上锅盖继续闷炖,中途切不可大意,要时不时地推动几下,因为鸭皮朝下容易糊。

        这个期间一定要注意火候,大火可能导致干锅的。等时间差不多之后,打开锅盖,把里面的八角等调料夹出来扔掉,接着大火收汁。

        同时秦慕仙不停地用铲子把汤汁淋在鸭皮上,让鸭子更好的上色,也让鸭肉沾上汤汁。等汤汁浓稠秦慕仙迅速将鸭肉出锅,把鸭肉切成块装盘,接着淋上剩下的汤汁,一道香喷喷的酸梅鸭就呈现在了小江面前。

        小江的喉咙上下滚动,口水不停地蔓延。“我说大侄子啊,你做饭有一手啊,在哪里学的?这手艺都快赶上我二大爷了。”

        “什么你二大爷,赶紧把菜端过去,准备开饭了,看你馋得跟多久没吃过饭一样”,秦慕仙以为小江是在开玩笑,但这次秦慕仙错怪小江了。

        “我可没瞎说,我刚才不是带姚老板去农家乐嘛,去的就是我二大爷家,我二大爷年轻的时候是个厨师,走南闯北学了不少拿手好菜,那鳗鱼就是我从他那拿的”,小江解释道。

        “那我可就真错怪你了,作为补偿,你可以留下来吃饭了”,秦慕仙道歉。

        “不是吧,我给你带了鳗鱼这个好东西,而且帮你抓鸭子,你竟然不打算留我吃饭!?”小江震惊。

        将饭菜一一放到老人面前,秦慕仙先给老人盛了碗排骨汤,他自己刚才也尝了尝,确实香。千万不要相信排骨汤熬出来是浓浓白白的,如果不加增白剂和调料,排骨汤是很清很清的。

        撒上葱花,秦慕仙先来了半碗汤,然后劝老人多吃点菜。没有什么矫情的话,他生性如此。更不会傻乎乎地说什么阖家团圆之类的话,那只会重新揭开老人心底的伤疤。

        她此生最爱的人已经离开了她,而她还在世间争渡,为了早一日去见他。

        幸好有小江在,引导着老人避开这些伤心事,这顿饭总算是温馨的。

        “咻吘~~~砰!”烟花在空中炸响,姹紫嫣红,却又转瞬即逝。

        秦慕仙看愣了,他觉得太美了,星辰日月高天际,雪散烟花遍海隅。

        这就是老祖宗的伟大杰作,这才是人类社会。

        “哇烤,他们竟然不等我,买烟花的钱我可是出了很大一部分”,小江急忙将嘴里的饭菜咽下,然后灌了一口排骨汤。

        “要是看烟花看风景,还是离远得好,我家这里位置刚刚好;要是图热闹,那你还是赶紧回去的好,不然可就赶不上了”,秦慕仙夹了一口菜,慢悠悠地道。

        秦慕仙他们开饭的时候已经很晚了,现在估计已经九点多了,村里人的团圆饭早已结束了。

        “那算了,我还是吃我的菜吧,这么好吃的菜可不能浪费了,来,再给我盛碗米饭”,小江又扒拉了几口菜,“婶子,你也多吃点,平安现在的手艺是真的行,您可有口福喽。”

        “老喽,吃不多了,你们年轻消化快,你们多吃点就行了,不用管婶子。对了,小江啊,你不回去吃饭,回去你妈不会吵你吧?”老人也知道今天是中秋团圆的日子,怕小江回家了挨骂。

        “放心吧婶子,我来您这就是我娘的意思了,要知道平安做饭这么好吃,我估计我娘都过来蹭饭了”,小江安慰道。

        “阿瑶有心了。”老人已经吃饱了,就开始拉起了家常。

        虽然小江敞开了肚皮,但最后饭菜大都还是进了秦慕仙的肚子,这就让秦慕仙开始怀疑了,他的饭量是不小,但也不应该这么大,问题出在了哪里呢,他现在也不清楚。

        秦慕仙去收拾碗筷,留小江陪老人看中秋晚会。家里的电视有点破旧,但聊胜于无。

        很神奇,秦慕仙竟然在电视上看到那个淡蓝色眼睛的姑娘,还有那个叫可可的姑娘,她们似乎是一个乐队的,还有另外两个秦慕仙没见过的姑娘,四人穿着古装各有特色,她们或坐或站,真的惊艳到了秦慕仙。四人用中华传统乐器演奏了一首,就连老人都产生了兴趣,练练夸赞,说中华的根还在。

        最让秦慕仙惊讶就是那个淡蓝色眼睛的女生,秦慕仙记得她叫姚芊羽,竟然拉了一把二胡,要知道二胡是一个极富张力的乐器,二胡的音域宽广,既能表现低回婉转、如泣如诉的细腻独白,也能表现行云流水、策马奔腾的华彩乐章。

        二胡不像笛子、古筝等民族乐器具备固定的音高,全靠手指按弦来把握每一个音符的音准,它需要通过多次练习,训练耳朵的灵敏度,从而分辨音准。

        常话说十年笛子百年箫,千年琵琶万年筝;一把二胡拉一生,而姚芊羽看起来也不过十八九岁,竟然能将二胡拉到这种程度,着实有天赋啊。厉害了,我的姑娘!秦慕仙在心里默默为她点了个赞。

        一旁的小江恨不得将眼珠子瞪出来,从四女出场他眼睛基本上就没眨过,“这也太仙了,小安你说古代的女子是不是也都这样的……这样的……”小江已经找不到形容的词语了。

        “手如柔夷,肤如凝脂,领如蝤蛴,齿如瓠犀,螓首蛾眉,巧笑倩兮,美目盼兮”秦慕仙脑海中第一时间浮现的就是《诗经·卫风·硕人》里的这句诗,感觉用在几女身上再适合不过。

        “小安,你说这样的女子最后都会便宜哪些王八蛋呢?给我一个我就满足了。”小江在那里异音。

        “怎么,不要你家赵静媛了?”秦慕仙反问小江。

        “那不可能,小媛是我这一生的守护,她们这样的女子只能做女神,欣赏就好了。这样的女子我是可望不可及了,不过小安你倒是可以努力一下,你看你身高样貌这么优秀。”

        秦慕仙摇摇头没有回答,等过几天老人的情绪稳定了,他孙平安的身份真正确定下来了,他要回故乡去看看的,就算都已不在,他也要再去看上一眼,哪怕只是一眼。

        老人激动过后精力就不支了,秦慕仙赶紧送老人回房,让她早些歇息。似乎四女的节目就是这次晚会的高潮,后面秦慕仙也就没了再看下去的兴趣。

        关了电视,送小江出门。

        “这下回去可以交代了吧。”秦慕仙对小江说道,看小江还要装傻充愣,秦慕仙再开口,“回去跟你爹说一声,明天我会上门拜访,让他不要出海。”

        小江盯着秦慕仙看了两秒,点点头,“好,我会转告我爹的。”

        小江张张嘴,想说什么,但最终又什么都没说。

        百枝然火龙衔烛,七采络缨凤吐花。